Six produits laitiers consommables pendant la grossesse

Les futures mamans reçoivent de nombreux conseils, parfois contradictoires. Notamment concernant sur ce qu’elles peuvent manger ou ce qui est à éviter pendant la grossesse. Tout le monde est curieux et a son mot à dire sur ce que les femmes enceintes peuvent faire ou manger.

Préparez-vous et documentez-vous, vous éviterez ainsi que d’autres décident du contenu de votre assiette ;-)

Quels produits laitiers manger quand on est enceinte ?

1. Burrata et mozzarella
2. Fromages pasteurisés
3. Moelleux au chocolat
4. Panna cotta
5. Tiramisu (speculoos)
6. Crème aigre

N.B.: Nous ne sommes pas diététiciens ou nutritionnistes. Demandez conseils à votre médecin, surtout si vous devez vous méfier de la toxoplasmose, par exemple. Vous n’êtes pas encore immunisée contre cette maladie ? Il est malheureusement préférable d’exclure tous les légumes crus non lavés et le fromage. 

1. La burrata et la mozzarella sont-elles autorisées pendant la grossesse ?

Ces deux fromages à pâte molle ont le même processus de préparation. La plupart des variantes vendues au supermarché peuvent être consommées sans risque : en effet, le lait a été pasteurisé et chauffé à plus de 70 °C, ce qui tue la bactérie listeria.

Vérifiez toutefois que la mention « cru » ne figure pas sur l’emballage. Si c’est le cas, il est malheureusement préférable de ne pas y toucher. Les fromages au lait cru sont en effet fortement déconseillés.

Notre conseil ? Vérifiez l'étiquette et regardez comment le fromage a été préparé.

2. Le fromage pasteurisé est-il sans danger pendant la grossesse ?

Une envie de fromage ? Fiez-vous à l’étiquette. S’il y est indiqué « pasteurisé » ou « fabriqué à partir de lait pasteurisé », ce fromage peut être consommé en toute sécurité ! En effet, la pasteurisation consiste à faire chauffer les produits alimentaires pour détruire les bactéries dangereuses. Vous avez trouvé ce terme sur l’étiquette ? Alors, bon appétit ! Et merci, monsieur Louis Pasteur !

Notre conseil ? Régalez-vous !

3. Peut-on déguster un moelleux au chocolat quand on est enceinte ?

Là encore tout dépend du processus de préparation. La plupart des desserts préemballés du supermarché sont pasteurisés, ce qui leur permet de se conserver plus longtemps. C’est également mieux pour vous, bien sûr 😉

Déballer un moelleux au chocolat provenant du magasin et le réchauffer ? Sans aucun problème. Par contre, déguster un moelleux fraîchement préparé, maison ou au restaurant, n’est pas une très bonne idée.

Notre conseil ? Choisissez plutôt un moelleux au lait pasteurisé.

4. Les femmes enceintes peuvent-elles consommer de la panna cotta ?

Panna cotta signifie "crème cuite". Vous l'avez donc deviné ! Vous pouvez consommer ce dessert étant donné qu'il a été pasteurisé... 

Notre conseil ? Veillez simplement à ne pas ajouter d’alcool lors de la touche finale.

5. Le tiramisu vous manque pendant la grossesse ?

Deux des principaux ingrédients du tiramisu figurent sur la « liste des interdits » : les œufs crus et l’alcool.

Il est donc préférable de ne pas commander de tiramisu au restaurant. Même les tiramisus préemballés du supermarché peuvent contenir de l’alcool. Heureusement, il existe une solution ! Réalisez votre propre tiramisu en remplaçant le blanc d’œuf par de l’aquafaba (le jus des pois chiches) et l’Amaretto par un délicieux sirop de café. 

Astuce de pro : essayez aussi le tiramisu au speculoos ! Cette recette ne contient ni œufs ni alcool.

Notre conseil ? Préparez un tiramisu revisité, par exemple en suivant cette recette.

6. Envie de crème aigre pendant votre grossesse ?

La crème aigre est une crème pasteurisée dont l'acidité a été accentuée. Faut-il vous en dire plus, ou le mot « pasteurisé » vous suffit ? Vous pouvez consommer en toute sécurité de la crème aigre, de la crème fraîche, du yaourt, du cottage cheese, du pudding et du cheesecake. Mais essayez de garder une certaine mesure, bien sûr. 😉

Notre conseil ? c'est délicieux sur une pomme de terre bouillie ou comme DIP pour des nachos. Miam !

En bref, le lait et les œufs sont-ils autorisés pendant la grossesse ?

Si vous êtes enceinte, le terme « pasteurisé » est essentiel. Évitez autant que possible les œufs et le lait crus. Vous devrez donc parfois préférer les desserts tout faits du supermarché aux desserts maison.

Vous avez encore des doutes ? Dans ce cas, il est préférable de ne pas consommer le produit et d’en parler avec votre médecin, votre gynécologue ou votre sage-femme.

Vous souhaitez savoir quelles viandes ou de poissons vous pouvez consommer en toute sécurité ? Découvrez-le dans notre blog.